道外から北海道を訪れる方にはあまりなじみがないかもしれませんが、恵庭市は北海道民にとっては札幌へも千歳へもアクセスしやすい拠点となる地域として愛されています。
恵庭市では花の生産などが盛んで、また100年を超える歴史を今に伝えるスポットも多くあり、見どころには事欠きません。郊外にはサッポロビールの工場があるのですが、単なる製造工場と考えてはいけません。製造工程を見学することができるほか、散歩道からパークゴルフ場までが整備されていて、老若男女がじっくり楽しむことのできるスポットとなっています。時期になると舞うホタルが別世界へと連れていってくれます。また、珍しい施設としては、北海道が誇るサケの孵化などを手がける北海道立水産孵化場を見学することもできます。ただ、こちらは予約が必要ですのでご注意ください。
食べ物に関しては地元ブランドを確立しようということで、さまざまな商品が開発されています。ユニークなものとしては、名産品のえびすかぼちゃを使用したスイーツなどがおすすめです。プリンやシュークリーム、ケーキ、ソフトクリームなどが道の駅などで販売されています。かぼちゃの甘みがスイーツとしてぴったりであることが必ずわかりますので、お試しください。